Кухня-столовая: дизайн, планировка и мебель

Кухня-столовая: что это и кому подходит

Кухня столовая — это помещение, где рабочая зона приготовления пищи и обеденная зона живут вместе, без капитальной стены между ними. Кухня и столовая делят одни окна, один пол и один потолок, поэтому гарнитур и обеденный стол подбирают как одну мебель, а не как два набора. От кухни-гостиной такое пространство отличается сценарием: здесь едят и готовят, а диван и телевизор остаются в другой комнате. Поэтому дизайн кухни столовой строят вокруг стола и путей к нему, а не вокруг зоны отдыха.

Совмещённая кухня со столовой выигрывает в площади: убрав перегородку, вы получаете как правило 3–5 м² полезного места и второе окно на то же помещение. Взамен приходят запахи и шум, поэтому вытяжку берут производительнее, а технику уводят в глубину гарнитура. Решение принимают по составу семьи: паре и семье из трёх-четырёх человек объединение почти всегда удобно, а если кто-то работает дома, шум станет помехой.

Плюсы и минусы совмещённого пространства

Плюсы и минусы кухни-столовой считают по трём вещам: площади, хранению и шуму. Выбор между объединением и двумя отдельными помещениями делают до ремонта, потому что после переноса мойки вернуть стену дорого.

• Плюс: одна рабочая зона на два сценария — готовку и приём пищи, меньше ходьбы с тарелками.
• Плюс: свет из двух окон на всё помещение, тёмный угол исчезает.
• Плюс: хранения больше — пеналы и верхние модули идут вдоль той же стены, что и рабочая зона.
• Минус: запахи уходят к обеденному столу и в текстиль, нужна сильная вытяжка.
• Минус: шум техники слышно за столом, посудомойку обычно берут тише 45 дБ.
• Минус: беспорядок на столешнице виден гостям — прячьте мелочь в ящики полного выдвижения.

Кухня-столовая в квартире и частном доме

В квартире кухня-столовая чаще получается из кухни и смежной комнаты, в частном доме её закладывают сразу, одним объёмом 18–30 м². Разница в мокрой точке: в квартире мойку двигают обычно в пределах 1,5–2 м от стояка, общего с ванной, иначе слив пойдёт без нужного уклона. В частном доме коммуникации ведут свободнее, поэтому остров с мойкой реален.

Если помещения маленькие, объединение спасает планировку: узкую кухню 5–6 м² нельзя обставить столом на четверых, а вместе с соседней комнатой — можно. Как это выглядит на малых площадях, разобрано на странице кухня в хрущёвке; просторный вариант с широким фронтом мебели — в материале большая кухня. Если к столу нужна ещё и зона отдыха, смотрите кухню, объединённую с гостиной: там другие правила расстановки.

Планировка кухни-столовой и зонирование пространства

Планировка кухни столовой начинается с мокрой точки и окна: мойку ставят у стояка, стол — у окна, а рабочую зону вытягивают между ними. Дальше схему выбирают по форме помещения. Узкая комната шириной до 2700 мм держит только линейный ряд, квадратная в 16–20 м² даёт угол или П, а помещение от 20 м² с вынесенными коммуникациями — остров.

Зонирование в кухне-столовой делают без стен: границу рисуют полом, потолком, светом и цветом. Плитка под рабочей зоной и ламинат под обеденным столом — самый понятный приём, потому что он держит грязь на своей половине.

Линейная, угловая, П-образная и островная схема

Схему кухни и столовой выбирают по длине свободных стен и по числу проходов: каждая схема по-своему ведёт себя в совмещённом помещении.

• Линейная: весь гарнитур вдоль одной стены длиной 3000 мм и больше; стол встаёт напротив, проход остаётся сквозным.
• Угловая: две смежные стены, мойка в углу; подходит квадратным помещениям площадью 14–18 м², обеденный стол уходит к окну.
• П-образная: три стены, между ветвями нужен проход обычно 1200–1400 мм, иначе две дверцы столкнутся.
• Островная: остров глубиной 900–1000 мм с варочной панелью или мойкой; вокруг него оставляют как правило 1000 мм со всех сторон.
• Полуостров: короткая ветка гарнитура отсекает обеденную зону и заменяет перегородку без потери места.

Рабочая зона и обеденный стол

Рабочую зону и обеденный стол разносят так, чтобы горячая сковорода не проходила над головами сидящих. От края столешницы до обеденного стола закладывают обычно 1000–1200 мм: 600 мм занимает отодвинутый стул, остальное — проход.

Размер стола считают от числа едоков: на человека отводят как правило 600 мм длины и 350 мм глубины. Стол 1200×800 мм садит четверых, 1600×900 мм — шестерых. Стол мы собираем по вашим размерам в том же конструкторе, что и гарнитур, и в той же плите — тогда обеденная группа продолжает кухонный фронт, а не спорит с ним. Форму выбирают по проходам: круглый стол диаметром 1100 мм прощает тесноту, прямоугольный экономит стену.

Барная стойка, перегородка и свет

Барная стойка — самый частый разделитель в кухне-столовой: высоту ей дают обычно 1050–1100 мм, глубину 300–400 мм, и она закрывает вид на мойку. Барной стойкой удобно отсекать проход, если стол стоит дальше в помещении; стойку мы делаем из той же плиты и по заявке, столешницу берём 38–40 мм.

Перегородка работает мягче стены: стеллаж глубиной 300 мм, реечный экран или плотная штора делят пространство, но пропускают свет. Свет расставляют по зонам: над рабочей поверхностью — линейная подсветка под верхними модулями, над обеденным столом — один или три подвеса на высоте обычно 700–800 мм от столешницы, по периметру — общий потолочный контур. Разный сценарий включения и есть зонирование: горит только обеденная зона — кухня визуально исчезает. Как сочетать отделку стен и фасады в таком помещении, разобрано в материале отделка кухни.

Дизайн кухни-столовой: современные стили и цвета

Дизайн кухни столовой держится на трёх решениях: нейтральная база стен и пола, один материал фасадов на обе зоны и один-два акцента. Когда гарнитур и столовая группа сделаны из одной плиты, помещение читается целым, даже если стол стоит в пяти метрах от мойки.

Цвета раскладывают как правило по счёту 60–30–10: 60 % площади — фон стен и корпусов, 30 % — фасады и крупная мебель, 10 % — текстиль, посуда и свет. Этот счёт и показывает, где можно рискнуть цветом, а где оставить спокойное поле.

Современная кухня-столовая

Современная кухня столовая — это гладкие фасады без ручек или с профилем, матовые поверхности и открытая обеденная зона. Верхние модули здесь часто сводят к одному ряду высотой 920 мм или убирают вовсе, а хранение уводят в пеналы высотой 2100–2300 мм.

Дерево работает как тепло: столешница или столовая группа в древесном декоре смягчает белые и серые фасады. Стекло в дверцах верхних модулей и зеркало на торце пенала раздвигают пространство, но требуют порядка внутри. Тёмную базу с деревом и металлом разбирает страница кухня в стиле лофт.

Скандинавский стиль, классика, прованс и бохо

Стиль в кухне-столовой задают фасады и текстиль, а не декор на полках. Четыре решения, которые чаще всего берут для совмещённого помещения, различаются цветом фасадов и рельефом.

• Скандинавский: белые и светло-серые фасады, светлое дерево, простые стулья, много дневного света; прощает маленькие площади.
• Классика: фасады МДФ в краске со сдержанной фрезеровкой, симметричный фронт, люстра над обеденным столом; фрезеровку обсуждаем по заявке.
• Прованс: пастельные цвета — мятный, оливковый, кремовый, — светлый пол, лёгкие занавески, открытая полка с посудой.
• Бохо: тёплая база, плетёные абажуры, ковёр под столом, смесь текстур; цвет держат в трёх оттенках, иначе декора станет слишком много.

Как выбрать цвет, который не надоест

Цвет выбирают по свету в помещении и по сроку жизни кухни: фасады служат дольше, чем мода на оттенок. В маленьком помещении до 12 м² берите светлые фасады и один цвет на верх и низ — граница между модулями дробит пространство и делает комнату теснее.

В просторном помещении фронт можно разделить: тёмный низ, светлый верх, стол в цвете столешницы. Посмотрите образец декора при своём освещении утром и вечером — под тёплой лампой серый уходит в бежевый. Сложные цвета — графит, бутылочный, терракота — живут дольше, если стены и отделка остаются нейтральными. Как разные декоры ведут себя в готовой мебели, сравнивает страница материалы фасадов.

Размеры кухни-столовой: таблица для планирования

Размеры кухни-столовой считают от проходов, а не от мебели: сначала оставляют место человеку, потом вписывают модули. В таблице — ориентиры, по которым планировка сходится в большинстве квартир; итоговые числа берут по фактическому помещению.

Числа ниже справочные, как правило их и закладывают при расчёте. Ваши размеры мы проверяем по вашему замеру: помещение редко бывает прямоугольным.

Размеры рабочей зоны

Рабочую зону раскладывают в порядке «холодильник — мойка — разделка — плита». Между мойкой и плитой оставляют обычно 600–900 мм столешницы: на этом куске режут, и он же гасит брызги. Полка из плиты 16 мм без опоры держит до 800–900 мм, дальше прогнётся — ставим перегородку или второй крепёж.

Место для стола и стульев

Место под обеденный стол отмеряют мелом на полу до покупки мебели: прямоугольник стола плюс 800 мм с каждой стороны, где садятся. Если помещение узкое, стол ставят торцом к стене или берут круглый — он режет углы и даёт проход по диагонали.

Как снять размеры помещения

Размеры снимают рулеткой в трёх точках: ширину — у пола, на середине и под потолком, высоту — у левого края, в центре и у правого. В проект берут наименьшее значение, иначе деталь упрётся в кривую стену. Записывайте в миллиметрах и отдельно отметьте розетки, трубы, подоконник и выступ короба. Выезд замерщика — по согласованию, обсудим при расчёте.

Материалы, фасады, столешница и отделка

Материалы кухни-столовой делятся на три слоя: корпус, фасады и столешница. Мы режем ЛДСП Egger и Kronospan толщиной 16 мм класса эмиссии E1, заднюю стенку ставим из ХДФ 4 мм, видимые торцы кромим ABS-кромкой 2 мм.

ДСП без плёнки в корпус не идёт: открытый торец тянет влагу. С массивом и шпоном мы не работаем — режем ЛДСП и МДФ.

Корпус и задняя стенка

Корпус из ЛДСП 16 мм держит геометрию модуля и вес столешницы, если детали связаны присадкой по системе 32 мм. Полкодержатели-дупло 5 мм дают переставлять полку по высоте без нового сверления.

Задняя стенка из ХДФ 4 мм встаёт в паз или крепится накладно — она не даёт модулю сложиться ромбом. Цоколь делаем из ЛДСП на клипсах, ножки ставим регулируемые 100–120 мм: по ним выводят ряд в уровень на неровном полу. Верхние модули вешаем на регулируемые навесы и монтажную шину, ящики идут на направляющих полного выдвижения с доводчиком, петли — накладные 105° с доводчиком.

Фасады из ЛДСП и МДФ

Фасады мы делаем из ЛДСП или МДФ, и этот выбор решает, как кухня выглядит через пять лет. ЛДСП с кромкой ABS 2 мм — прямые гладкие дверцы и стойкая поверхность, самый спокойный вариант для рабочей зоны.

МДФ идёт в плёнке ПВХ или в краске: плёнка даёт ровный матовый или глянцевый цвет, краска — плотный тон и рельеф. Фрезеровку МДФ обсуждаем по заявке — в конструкторе фрезерованный фасад пока не выбирается. Стекло ставим вставкой в верхние модули; акрил, зеркало и пластик как самостоятельные фасады не производим. Кухню и фасады МДФ делаем от 14 рабочих дней, срок зависит от объёма.

Столешницу кухни берём 38–40 мм: она держит вырез под мойку и не проседает на пролёте между модулями. Столешницы из камня, агломерата, HPL и кварца сами не производим — под них готовим кухню по размерам, а саму плиту вы берёте у поставщика либо обсуждаем по заявке. Поверхности сравнивает страница выбор столешницы, а разбор по миллиметрам — материал толщина столешницы.

Стены, пол, потолок и освещение

Стены, пол и потолок в кухне-столовой работают на зонирование, поэтому отделку подбирают парами. Над рабочей зоной — моющаяся краска или стеклянный фартук, в обеденной — обои или тот же цвет краски на тон светлее.

Пол логично делить: керамогранит под гарнитуром, ламинат или кварцвинил под обеденным столом, стык закрывают прямой или ломаной планкой. Потолок оставляют ровным, а границу зон подчёркивают светом. Подсветка под верхними модулями обычно 3000–4000 К закрывает рабочую поверхность, подвесы над столом дают тёплый свет около 2700 К, общий контур включают отдельным выключателем. Текстиль — шторы, скатерть, чехлы стульев — добавляют в обеденную зону, ближе к плите его не держат.

Мебель и техника в кухне-столовой

Мебель в кухне-столовой набирается из четырёх групп: нижние модули с рабочей поверхностью, верхние шкафы или полки, пеналы под хранение и столовая группа. Собрать кухню столовую проще, если сначала закрыть рабочую стену, а потом добавлять к столу то, что реально нужно.

Набор проверяют по трём числам: ширина фронта, глубина модулей и число мест за столом. Главное из них — ширина фронта: если он короче 2400 мм, отдайте место мойке и плите, а хранение уводите вверх и в пенал.

Кухни, шкафы и столы вы собираете в конструкторе и сразу видите цену, число деталей и карту кроя. Тумбы, комоды, стеллажи и полки собираются в конструкторе; можно и прислать размеры через сайт — мы рассчитаем и вернём чертёж. Заказ через сайт мы принимаем на всю корпусную мебель.

Гарнитур и системы хранения

Кухонный гарнитур в столовой держат низким и длинным: два-три яруса ящиков вместо распашных дверец дают доступ к задней стенке без приседаний. Ящики идут на направляющих полного выдвижения с доводчиком, поэтому нижний ярус используется целиком.

Хранение считают в погонных метрах, а не в числе шкафов: на четырёх человек обычно нужно 3–4 метра закрытого объёма. Пенал высотой 2100–2300 мм забирает крупу, технику и бытовую мелочь, освобождая верх рабочей зоны. Частые размеры модулей разобраны на странице размеры кухонных модулей, а устройство одного корпуса — в материале кухонный шкаф.

Стол, пеналы и барная стойка

Стол, пеналы и барная стойка связывают две зоны в одну мебель. Стол берите из того же декора, что фасады или столешница: так обеденная группа не выглядит случайной покупкой.

Пеналы ставьте по краям фронта — они закрывают линию гарнитура и работают торцом в сторону столовой. Стойка нужна, когда стола на всех не хватает: за ней завтракают двое, а компанию из шести человек сажают уже за стол. Барную стойку делаем по заявке, высоту берём 1050–1100 мм. Какие фасады поставить на пенал и гарнитур, показывает страница фасады для кухни.

Как связать мебель с интерьером

Мебель связывают с интерьером тремя повторами: цвет, материал и линия. Повторите декор столешницы в столешнице стола, цвет фасадов — в стульях или в текстиле, высоту верхних модулей — в линии полок над столом.

Бытовую технику мы не производим, но место под неё закладываем в проект: нишу под холодильник, короб под вытяжку, модуль 600 мм под посудомойку и вентиляционный зазор. Сантехнику, межкомнатные двери и мягкую мебель мы не делаем. В студии кухня-столовая занимает часть общего объёма, и там гарнитур держат в один ряд, а стол выносят к окну. Тот же конструктор соберёт вам шкаф в спальню или в прихожую — правила присадки и кромки там те же.

Расчёт по вашим размерам: пришлите эскиз — вернём чертёж и состав проекта

Расчёт по вашим размерам начинается с эскиза: нарисуйте план помещения с длинами стен, окнами, дверьми и мокрой точкой. Пришлите его через сайт — вернём чертёж, деталировку и состав проекта по вашей кухне-столовой.

Быстрее всего собрать проект самому: откройте 3D-конструктор — это конфигуратор и редактор проекта в одном окне: задайте ширину, высоту и глубину, расставьте модули и стол. Цена собирается из плиты, кромки, присадки, фурнитуры и работы и меняется прямо при правке размеров. Проект можно сохранить и вернуться к нему позже, а консультацию по составу получить через форму заявки. Что попадает в готовый проект, показывает страница проект кухни.

Только чертёж

«Только чертёж» — бесплатный способ: вы получаете чертёж, деталировку и карту кроя по своей кухне-столовой. Этого хватит, чтобы проверить, встаёт ли гарнитур с проходом 1000 мм до обеденного стола, и посчитать, сколько плиты уйдёт на фронт.

Комплект деталей

«Комплект деталей» — детали с кромкой и присадкой, фурнитура, крепёж и схема сборки. Все отверстия просверлены на станке с ЧПУ с точностью 0,1 мм, детали пронумерованы по чертежу, поэтому сборка идёт по схеме, а не по догадке. Кромка ABS 2 мм уже наклеена на видимые торцы.

Под ключ

«Под ключ» — третий способ: доставка и сборка нашей бригадой по заявке. Условия доставки и сборки считаем по адресу и называем цену до запуска в работу. Самовывоз с нашего производства в Санкт-Петербурге возможен всегда, доставка идёт по городу и Ленинградской области, в другие города — по согласованию.

Шесть шагов от замера до сборки

Шесть шагов ведут кухню-столовую от замера помещения до собранной мебели, и на каждом видно, что делаете вы и что делаем мы. Время на всём пути зависит от объёма заказа: комплект деталей шкафа мы делаем 5–7 дней, кухню и фасады МДФ — от 14 рабочих дней.

Порядок жёсткий: сначала размеры, потом расчёт, и только после проверки состава — раскрой. Менять размеры после раскроя нельзя, деталь уже вырезана.

1. 1. Размеры помещения Меряете сами по подсказке: ширину и высоту в трёх точках, в проект идёт наименьшее значение. Отмечаете розетки, трубы и подоконник. Выезд замерщика — по согласованию, обсудим при расчёте.
2. 2. Расчёт по вашим размерам Собираете проект в конструкторе или присылаете эскиз через сайт. Мы возвращаем чертёж и деталировку. На этом шаге ещё можно двигать модули, менять глубину и переносить обеденный стол.
3. 3. Состав проекта и проверка Сверяете состав: число деталей, декор фасадов, толщину столешницы 38–40 мм, фурнитуру и кромку. Цена складывается из плиты, кромки, присадки, фурнитуры и работы. Для запуска вносите предоплату, остаток — при получении.
4. 4. Раскрой и присадка Станок с ЧПУ режет детали с точностью 0,1 мм, кромит торцы ABS 2 мм и сверлит отверстия по системе 32 мм. Детали получают номера по чертежу, чтобы на сборке их не путали.
5. 5. Получение или доставка Забираете комплект самовывозом с нашего производства в Санкт-Петербурге или заказываете доставку по городу и области. При получении осмотрите детали до сборки: дефектную деталь меняем бесплатно за 5 рабочих дней.
6. 6. Сборка и приёмка Собираете сами по схеме — нужны шуруповёрт или отвёртка, молоток и уровень, шкаф встаёт примерно за 2–3 часа. Либо выбираете «Под ключ» и сборку берёт наша бригада. Гарантия — 12 месяцев.

Вопросы и ответы