Кухня в деревянном доме

Кухня в деревянном доме: что важно учесть до проекта

Кухня в деревянном доме делается по размерам помещения, но проект привязывают к усадке сруба, материалу стен, разводке коммуникаций и вентиляции. Это главное отличие от квартиры: там стена неподвижна, здесь она дышит и меняет высоту по сезонам.

От типа стены, от того, насколько дом уже сел, и от готовности отделки зависят крепление корпусов, зазоры у стен и выбор отделки рабочей зоны. Поэтому до расчёта смотрят на дом: чем сложены стены, сколько он простоял после сборки, где выведены вода, розетки и вытяжной канал.

Дом из бруса, бревна или клеёного бруса

Дом из бруса, бревна и клеёного бруса ведёт себя по-разному, и от типа стены зависит, когда ставить кухню. Сруб естественной влажности обычно отдаёт по высоте 6–10 см на каждые 3 метра стены за первые год-два. Клеёный брус и сухой профилированный брус садятся заметно меньше — обычно 1–3 см на те же 3 метра.

В доме из дерева с каркасно-обшивными перегородками ситуация проще: гипсокартон или фанера на каркасе почти не двигаются, и верхние модули можно вешать как в квартире. А вот в брусовом доме навесные шкафы крепят не к обшивке, а к скользящей монтажной шине или к вертикальной обрешётке, которая едет вместе со стеной.

• Бревно и брус естественной влажности: кухню проектируем после основной усадки сруба, когда высота стен перестала меняться.
• Клеёный брус: усадка небольшая, гарнитур можно ставить раньше, но компенсационные зазоры всё равно нужны.
• Каркасные стены и перегородки по обрешётке: движение минимальное, крепление обычное, закладные под верхние модули желательны.

Усадка, влажность и подвижность стен

Усадка и сезонные колебания влажности двигают стены дома вверх-вниз, поэтому мебель нельзя жёстко прибивать к двум разным плоскостям сразу. Зимой при топке влажность в доме обычно падает до 25–30 %, летом поднимается до 60–70 % — дерево на этот перепад отвечает изменением размеров поперёк волокон.

Практическое правило простое: кухонный гарнитур стоит на полу и опирается на регулируемые ножки, а к стене он только придерживается. Между верхом столешницы и стеной, между боковиной шкафа и примыкающим углом оставляем компенсационный зазор — обычно 10–20 мм, который закрывают подвижным плинтусом или нащельником. Сам плинтус крепим к столешнице, а не к стене, иначе при движении сруба он оторвётся с куском отделки.

Когда делать кухню и что проверить до заказа

Заказывать кухню в деревянном доме стоит после того, как закончена чистовая отделка стен и пола в зоне гарнитура и выведены все коммуникации. Мерить по голому срубу бессмысленно: обшивка и подложка съедят 20–60 мм с каждой стороны.

До расчёта проверьте пять вещей: положение вывода воды и канализации, число и высоту розеток, место вытяжного канала, отметку чистового пола и наличие закладных под верхний ряд. Если что-то ещё не сделано, зафиксируйте это в проекте — переносить розетку в собранной кухне дороже, чем подвинуть её сейчас. На дачной кухне 6–8 м² приёмы те же, что на малом метраже: узкие модули по краям, техника в один ряд, обеденный стол вынесен из рабочей зоны.

Планировка кухни и кухни-гостиной

Планировка кухни в срубе строится от окон, печи и точки вывода воды, а не от красивой картинки: перенести мойку в деревянном доме сложнее, чем в панельном.

Линейная планировка встаёт вдоль одной стены и занимает обычно 2400–3600 мм — это вариант для кухни-гостиной, где нужно освободить пространство. Угловая планировка даёт больше столешницы на той же площади. П-образная подходит, когда помещения хватает: между противоположными фронтами нужен проход обычно 1200 мм, иначе две дверцы не откроются одновременно.

Прямая, угловая и линейная кухня

Прямая и угловая планировки закрывают почти все задачи в доме из бруса: прямая экономит стену с окнами, угловая собирает мойку, плиту и холодильник в удобный треугольник. Нижние тумбы обычно 720 мм высотой плюс цоколь 100–150 мм, глубина корпуса 600 мм со столешницей, модули по ширине 150–1000 мм — из них и набирается фронт.

Угол решают двумя способами: прямой угол с трапециевидной тумбой 900×900 мм или Г-образная стыковка тумб 600 и 900 мм со слепой секцией. Второй вариант проще в раскрое и дешевле по фурнитуре, но требует выдвижной корзины, иначе дальний угол не используется. Как угол встаёт вдоль двух стен, видно на угловых кухнях по размерам и на Г-образной расстановке.

Рабочая зона и кухонный треугольник

В рабочей зоне держат три точки — мойку, плиту и холодильник — так, чтобы каждая сторона треугольника была обычно 1200–2700 мм. Между мойкой и плитой оставляйте рабочую поверхность не меньше 600 мм: это место, где режут, и мокрая зона не должна упираться в горячую.

Рабочую зону с одной стороны от мойки делают шире — обычно 900 мм под основную разделку, с другой достаточно 400–450 мм под сушку. Высоту рабочей зоны считают по росту: столешница обычно 850–900 мм от чистого пола, при росте выше 180 см удобнее 900–920 мм. Регулируемые ножки 100–120 мм позволяют выставить эту высоту по месту, даже если пол в срубе ушёл на пару сантиметров.

• Проход в однорядной кухне: обычно 900–1000 мм от фронта до стены или стола.
• Проход между двумя фронтами или до острова: обычно 1200 мм, чтобы открытая дверца не перекрывала путь.
• Расстояние от плиты до деревянной стены или окна: обычно не меньше 400–500 мм, торец закрываем негорючей панелью.

Кухня-гостиная и барная стойка

Кухня-гостиная в деревянном доме работает, когда рабочий фронт прижат к одной стене, а обеденная группа стоит свободно. Для кухни гостиной площадью 24 м² обычно хватает линейного фронта 3000 мм, для компактной кухни гостиной 15 м² — 2400 мм плюс узкий пенал под технику.

Барная стойка делит пространство лучше перегородки: ширина столешницы обычно 300–400 мм, высота 900 или 1100 мм, на каждое место закладывают 600 мм по фронту. Барной стойкой удобно закрыть торец нижнего ряда и одновременно спрятать проводку. Кухня гостиная с открытым верхом выглядит легче — как именно, показано на примере кухни без верхних шкафов.

Дизайн кухни в деревянном доме: стили и цвета

Дизайн кухни в деревянном доме строят от стены: брус или бревно уже задают тёплый фон и рисунок, и гарнитур либо поддерживает его, либо спокойно контрастирует. Третьего не бывает — попытка добавить ещё один сильный узор перегружает интерьер кухни.

Стены и потолок из дерева забирают часть света, поэтому фасады чаще берут светлее стен. Дальше решает стиль: кантри и прованс тянут к фрезеровке и патине, минимализм — к гладким полотнам без ручек.

Кантри, прованс и шале

Кантри, прованс и шале держатся на видимом дереве и простой геометрии: рамочный рисунок фасада, открытая полка, спокойная столешница, минимум блеска. У нас этот рисунок повторяют фрезерованные фасады МДФ под краску-эмаль — фрезеровку обсуждаем по заявке.

Прованс отличается от кантри цветом: молочный, пыльно-голубой, светло-оливковый вместо тёплого орехового. Шале темнее и тяжелее — тёмный низ, светлый верх, много открытого дерева в отделке. Для кухни на даче обычно берут упрощённый кантри: гладкие фасады ЛДСП в тёплом тоне и открытые полки вместо части навесных шкафов.

Минимализм и современный интерьер

Минимализм в срубе работает по принципу контраста: гладкие однотонные фасады без ручек рядом с грубой фактурой бревна читаются как современный интерьер, а не как случайность. Ручки заменяют фрезерованным профилем по верхней кромке или накладным профилем.

Современный вариант обычно делают двухъярусным по цвету: тёмный низ до 900 мм и светлый верх, чтобы дерево стен не спорило с гарнитуром. Здесь же уместна барная стойка и открытый верх вместо навесного ряда. Тёмный низ рядом с брусом показан на тёмных фасадах, а приёмы отделки — на актуальных решениях для кухни.

Белый, серый, бежевый и природные оттенки

Белый, серый и бежевый — рабочие цвета для дома из дерева: они возвращают свет, который забирает стена. Белый фасад с тёплым подтоном не даёт синевы рядом с сосной, холодный белый лучше сочетается с серым лиственничным брусом.

Зелёный и синий фасад берут как акцент на нижнем ряду, верх при этом оставляют светлым. Камень в отделке фартука или подоконника добавляет третью фактуру — больше трёх в одном помещении использовать не стоит. Из декора достаточно одной полки, вытяжного короба и ручек в одном металле: смеситель и решётку вытяжки берут в том же тоне, это дешевле любого декора и не спорит с деревом. Светлый верх при тёмных стенах разобран на примере белой столешницы.

Материалы кухни: корпус, фасады, столешница и фартук

Материалы кухни делим на четыре группы: корпус, фасады, столешница и фартук. Мы режем ЛДСП и МДФ; с массивом, шпоном, кварцем и акрилом не работаем и столешницы из камня сами не производим.

Корпус у нас всегда ЛДСП Egger или Kronospan 16 мм класса эмиссии E1, задняя стенка — ХДФ 4 мм, на видимых торцах кромка ABS 2 мм. Выбор остаётся за фасадом, столешницей и фартуком: от него зависит цена и поведение кухни при влажности.

Корпус из ЛДСП и задняя стенка

Корпус кухни из ЛДСП 16 мм с задней стенкой ХДФ 4 мм — жёсткая коробка, которая не ведёт следом за стеной. Все отверстия под конфирматы, петли и полкодержатели сверлит станок с ЧПУ по системе 32 мм, точность реза 0,1 мм.

Нижние тумбы делаем высотой 720 мм, снизу цоколь из ЛДСП на клипсах и регулируемые ножки 100–120 мм. Такой цоколь снимается рукой: под кухней в деревянном доме нужен доступ к трубам и проветривание. Верхние модули вешаем на регулируемые навесы и монтажную шину — навес позволяет подтянуть ряд по горизонту, когда стена за год ушла.

Фасады из ЛДСП или МДФ

Фасады заказывают из ЛДСП или МДФ: ЛДСП — гладкое полотно в декоре плиты, МДФ — плёнка ПВХ или краска-эмаль, фрезеровку обсуждаем по заявке. Дверцы вешаем на накладные петли 105° с доводчиком, ящики ставим на направляющие полного выдвижения с доводчиком.

Для кантри и прованса берут рамочный фрезерованный МДФ под эмаль, для минимализма — гладкий ЛДСП или МДФ в плёнке. Пластик как отдельный материал фасада мы не предлагаем. Чем плёнка отличается от эмали и из чего вообще состоит дверца, разобрано на странице про фасады кухни.

Столешница и отделка фартука

Столешницу кухни ставим толщиной 38–40 мм: такая плита не прогибается на пролёте между тумбами и держит врезную мойку. Под мойкой и варочной панелью торцы пропитываем герметиком — это главное место, где столешница набирает воду.

Фартук закрывает стену от пара и брызг на высоту обычно 600 мм между столешницей и низом навесного ряда. В деревянном доме фартук решает вторую задачу — не даёт влаге попасть на дерево, поэтому стык со столешницей делают не в натяг, а с зазором под герметик. Стеклянный фартук проще мыть, пластиковый дешевле, плитка требует ровного основания. Варианты собраны на странице фартук для рабочей зоны.

Размеры кухни и самостоятельный замер

Размеры кухни снимают в трёх точках по ширине и по высоте, а в проект берут наименьшее значение — в деревянном доме стены редко параллельны. Разница в 12–15 мм между верхом и низом стены здесь обычное дело.

Основные отметки проекта — глубина корпуса 600 мм, высота столешницы от чистого пола, высота навесного ряда и зазоры у стен. Сверьте с ними свои цифры до расчёта: если глубина упирается в выступ печи или короба, фронт сдвигают сейчас, а не при монтаже.

Выезд замерщика — по согласованию, обсудим при расчёте. Основной путь короче: вы снимаете размеры сами по подсказке ниже и вводите их в конструктор.

Какие размеры снять в помещении

Снимите семь размеров, и проект можно считать: ширину стены под гарнитур, высоту помещения, расстояние от угла до окна и до двери, высоту подоконника, отметки выводов воды и канализации, высоту и шаг розеток, глубину выступа печи или короба.

Ширину мерьте у пола, на высоте 900 мм и под потолком; высоту — в трёх точках по длине стены. В проект идёт наименьшее из трёх, разницу закрывает компенсационная планка 10–15 мм по краю фронта. Отдельно отметьте, где стена завалена: если завал больше 15 мм, столешницу подрезают по месту, а не вплотную.

• Глубина нижнего корпуса 600 мм со столешницей, корпус под ней обычно 560 мм.
• Глубина верхних модулей 300–320 мм, высота 720 или 920 мм.
• Расстояние от столешницы до низа навесного ряда — обычно 600 мм, при вытяжке над плитой 650–750 мм.
• Проход перед фронтом — обычно 900 мм, между двумя фронтами 1200 мм, до барной стойки 1300 мм с учётом отодвинутого стула.

Размерная схема корпуса и рабочей зоны

Размерная схема корпуса складывается из четырёх высот: цоколь 100–150 мм, тумба 720 мм, столешница 38–40 мм, навесной ряд обычно от 600 мм над ней. В сумме рабочая поверхность выходит на 860–900 мм от чистого пола.

По ширине модули набирают шагом 150–1000 мм: узкие 150–300 мм под бутылочницу, 450–600 мм под мойку и ящики, 800–900 мм под варочную панель с духовкой. Дверца шире 600 мм на обычных петлях начинает провисать, поэтому широкие фронты делим на две створки. Полные таблицы высот и глубин лежат на странице размеры кухонных модулей.

Что проверить перед передачей проекта

Перед передачей проекта сверьте пять пунктов: наименьшие размеры по трём точкам, отметку чистового пола, положение розеток и выводов, диаметр вытяжного канала, зазоры у стен и в углу. Ошибка на этом шаге стоит дороже всего — детали уже уйдут в раскрой.

Отдельно проверьте технику: ширину варочной панели, высоту духовки, нишу под холодильник с зазором обычно 20–30 мм по бокам и 50 мм сзади на вентиляцию. Технику мы не поставляем, но корпус под неё считаем по вашим габаритам. Если ниша в вашем доме из бруса нестандартная, пришлите её размер отдельной строкой в заявке.

Стены, пол, потолок, фартук и вентиляция

Стены, пол и потолок вокруг кухни готовят до заказа гарнитура: отделка задаёт чистовые размеры, а дерево рядом с мокрой и горячей зоной нужно закрыть. В деревянном доме особенно важно не запирать древесину наглухо — под герметичной обшивкой она набирает влагу и темнеет.

Газовые, электрические и вентиляционные решения согласуйте со специалистами: мы считаем корпус и его привязку, а подключение и безопасность — их зона ответственности.

Какая отделка подходит для рабочей зоны

В рабочей зоне отделка должна мыться и не бояться пара: стекло, пластик HPL, плитка по влагостойкому основанию. Открытая вагонка за мойкой темнеет от брызг первой, и через несколько лет её приходится перешлифовывать.

Фартук ведут на всю ширину фронта и заводят за боковину крайней тумбы на 20–30 мм. Между фартуком и столешницей оставляем шов 3–5 мм под нейтральный герметик: при сезонном движении стены жёсткий стык трескается первым. У плиты и печи ставят негорючую панель с воздушным зазором от деревянной стены.

Пол и потолок рядом с кухней

Пол под кухней делают до монтажа и по всей площади, включая место под нижним рядом: иначе при замене гарнитура на полу останется ступень. Отметку чистового пола зафиксируйте в проекте — от неё считается высота столешницы.

Стены и потолок из дерева над рабочей зоной покрывают составом, который моется, а не только тонирует. Между верхом навесного ряда и потолком оставляйте зазор обычно 30–50 мм: в доме из бруса потолок и стена движутся по-разному, и шкаф, упёртый в перекрытие, со временем начнёт выламывать навесы.

Вытяжка, влажность и защита дерева

Вытяжка над плитой убирает пар и жир, но вентиляцию дома она не заменяет: нужен приток воздуха и рабочий вытяжной канал. Без притока вытяжка просто гудит, а влажность на кухне в деревянном доме держится высокой.

Короб вытяжки выводят на улицу через стену с гильзой и уклоном наружу, диаметр обычно 125–150 мм. Режим рециркуляции с угольным фильтром выручает, если канала нет, но влагу он не удаляет. Дерево рядом с мойкой защищает доступ: съёмный цоколь на клипсах, зазор за корпусом 10–20 мм и ревизионный лючок к трубам. Фильтры и решётки чистят раз в сезон — иначе жир оседает на стене.

Монтаж кухонного гарнитура в деревянном доме

Монтаж кухонного гарнитура в деревянном доме идёт снизу вверх и от угла: сначала выставляют нижний ряд по уровню, потом столешницу, потом навесной ряд по шине. Главное правило — гарнитур не должен связывать между собой пол и стену жёстко.

Путь от размеров до собранной кухни укладывается в шесть шагов. Комплект деталей шкафа мы готовим 5–7 дней, кухню и фасады МДФ — от 14 рабочих дней, срок зависит от объёма.

1. Размеры Вы снимаете ширину и высоту в трёх точках, отмечаете выводы воды, розетки и вытяжной канал. В проект идёт наименьшее значение и отметка чистового пола.
2. Конструктор Вы собираете кухню в 3D по своим размерам: набираете модули, выбираете фасады и столешницу, сразу видите цену, число деталей и карту кроя.
3. Смета проекта Сумма складывается из деталей: плита, кромка, присадка, фурнитура и работа. Предоплата запускает заказ в работу, остаток вы платите при получении.
4. Раскрой и присадка Станок с ЧПУ режет детали с точностью 0,1 мм, кромит видимые торцы лентой ABS 2 мм и сверлит все отверстия по системе 32 мм. Детали нумеруем.
5. Доставка или самовывоз Забрать комплект можно с производства в Санкт-Петербурге. Доставка — по городу и Ленинградской области, в другие города по согласованию; считаем её по адресу отдельно.
6. Сборка Вы собираете по схеме сами: нужны шуруповёрт или отвёртка, молоток и уровень, ориентир 2–3 часа на один шкаф. Сборка нашей бригадой — по заявке.

Привязка мебели к стенам и коммуникациям

Мебель в срубе привязывают к полу, а к стене только фиксируют через подвижное соединение — паз, скользящий кронштейн или прижимную планку. Жёсткий саморез в брус при усадке вырвет крепёж вместе с боковиной.

Между задней плоскостью тумб и стеной оставляйте 10–20 мм на трубы и движение, в углу — тот же зазор, закрытый нащельником. Столешницу к стене не прижимают вплотную: её край должен свободно ходить под плинтусом. Коммуникации продумывают заранее: гибкая подводка с запасом длины, розетки не за глухой стенкой, а в доступном месте.

Установка корпуса, фасадов и навеса

Установку начинают с тумб: их выставляют по уровню на регулируемых ножках 100–120 мм, стягивают между собой и только потом кладут столешницу. Навесной ряд вешают на монтажную шину, закреплённую в обрешётку или закладную доску, а не в обшивку.

Фасады навешивают последними и регулируют по трём осям: накладные петли 105° позволяют выровнять зазор 2–3 мм между дверцами. После первой зимы зазоры проверяют ещё раз — стена села, шину подтянули, дверцы отрегулировали. Как снять и вернуть на место верхний модуль, показано на странице как снять навесной шкаф.

Проверка комплекта перед сборкой

Комплект осматривают при получении, до сборки: сверяют детали по нумерации и деталировке, смотрят кромку, отверстия и фасады. Пять минут проверки экономят неделю ожидания.

Деталь с производственным дефектом мы заменяем бесплатно в течение 5 рабочих дней. Гарантия на мебель — 12 месяцев. Изделие надлежащего качества по вашим индивидуальным размерам назад мы не принимаем — поэтому размеры и сверяют трижды.

Из чего складывается цена кухни

Цена кухни складывается из пяти частей: плита, кромка, присадка, фурнитура и работа. Считают её по деталям вашего проекта — по площади раскроя, метражу кромки, числу отверстий и составу фурнитуры.

Собрали кухню в конструкторе — сразу видите расчёт, деталировку и карту кроя и можете менять состав, глядя на результат. Быстрее всего сумма падает, когда убираешь лишние узкие модули и заменяешь часть навесного ряда открытыми полками.

Плита и раскрой

Плита и раскрой дают основную долю стоимости: считается площадь ЛДСП 16 мм и полезный выход карты кроя. Длинный прямой фронт режется экономнее, чем набор из десятка узких тумб той же ширины.

Кромка и присадка

Кромка считается метражом, присадка — числом отверстий. Кромка ABS 2 мм идёт на видимые торцы, скрытые торцы кромим тонкой лентой; присадку по системе 32 мм станок делает сразу под выбранную фурнитуру.

Фурнитура, работа и сборка

Фурнитура меняет сумму сильнее материала: ящики на направляющих полного выдвижения с доводчиком дороже распашной дверцы того же размера. Работа — это раскрой, кромление, присадка и упаковка. Доставку и сборку нашей бригадой по способу «Под ключ» считаем по адресу и называем до запуска заказа в работу.

Как заказать кухню: три способа

Заказать кухню можно тремя способами: «Только чертёж», «Комплект деталей» и «Под ключ» — они отличаются тем, сколько работы остаётся вам. Способ выбирают по опыту и времени, а не по размеру кухни.

«Только чертёж» бесплатный: вы получаете чертёж, деталировку и карту кроя и можете резать плиту где угодно. «Комплект деталей» — детали с кромкой и присадкой, фурнитура, крепёж и схема, собираете сами. «Под ключ» закрывает путь целиком: доставка и сборка нашей бригадой, стоимость считаем по адресу и называем до запуска в работу.

Для кухни в доме из бруса чаще берут «Комплект деталей»: выставить тумбы по уровню на своём полу проще самому, чем описывать мастеру каждый завал стены. Те же три способа действуют и на шкафы по размерам комнаты.

Расчёт по вашим размерам: пришлите эскиз — вернём чертёж и состав проекта

Расчёт по вашим размерам начинается с конструктора: задайте ширину, высоту и глубину, соберите кухню в 3D и посмотрите цену, число деталей и карту кроя. Сравните пару конфигураций между собой — так виднее, где вы переплачиваете за лишние модули.

Начните с линейного фронта по самой длинной стене, добавьте угол, если ширина помещения позволяет проход 1200 мм, и только потом вешайте верхний ряд. Кухни, шкафы и столы конструктор собирает целиком. Тумбы, комоды, стеллажи и полки закажите по размерам через сайт: пришлите размеры и эскиз — рассчитаем проект и пришлём чертёж.

Вы получаете рабочий чертёж с деталировкой и картой кроя — по нему режут плиту. Если вы ещё выбираете стилистику, посмотрите подборку стили кухонь, а состав готового пакета разобран здесь: как выглядит проект кухни.

Вопросы и ответы